In De mensen die weggingen ontmoeten we Joey, een meisje van acht, die ons meeneemt in haar fantasierijke belevingswereld. Met haar onschuldige kijk op de wereld laat ze ons kennismaken met haar familie en hun bezigheden. Het begint erop te lijken dat steeds meer mensen uit Joey's omgeving weggaan zonder gedag te zeggen en op haar eigen kinderlijke wijze probeert ze daarmee om te gaan. Totdat op een dag haar zus verdwijnt zonder afscheid te nemen en Joey zich met vreemden zal moeten inlaten om zelf niet in gevaar te komen...